TANAKA NOZOMI

TANAKA JAM

ももジャム(さちあかね)

ふるさと納税を始めた。概要がよくわからんのと、書類まわりが面倒なんじゃないかと思っていたのだ。こういうのを自分で調べて理解する能力が一向に身につかない。もう諦めてる。信頼できる詳しい人に聞くからそれでいいや。
田植えの日に会ったさとるちゃん(叔父)が「お前は会社員やからなんも面倒なことない、ワンストップ特例ってやつにしたら、紙1枚送り返すだけやで」とのこと。なんなの、そんなことでよかったのかよ〜とさっそく福島県伊達市の桃を予約。

こっちで買えない桃がいいな、と思ったので「さちあかね」なる品種を選ぶ。硬い桃らしい。
届いた桃は確かにりんごくらいの硬さで、カリカリ、いやパキパキ?している。なんだこれ、すごい、こんなの食べたことない。
母には不評だったが、私はもともと硬い桃も好きだ。好みの問題でしょうね!

せっかくなので煮てみたい、ただこれは絶対に煮崩れないぞ、と思いながら小さめの角切りに。味にクセはないし、たぶん煮るのに向いた品種ではないと思うけど、未知すぎる果物を煮るのが好きすぎる。なんでこんなわくわくするんだ…
思ったより灰汁が出たのでせっせとすくう。…私、灰汁を味見する癖があるけど異常?

案の定煮崩れないので食感が好みのところで完成。ひかえめな甘さでおいしい。スプーンですくってそのまま食べられるぐらいのあっさり味。

ingredients

桃(さちあかねfrom福島県伊達市)、グラニュー糖(糖度40%)、レモン

製造日:2021年9月11日(土)