TANAKA NOZOMI

TANAKA JAM

ももジャム

歯医者さんへ行った帰り道、散歩がてらの元町商店街で4つで250円の桃を発見。…250円…?4つで!?まじか、正気か。
スーパーの底値はまだ2つで498円程度であり、そもそも生食用に育てられた国産の桃をわざわざジャムにするなど愚行、と思っていたけども、4つで250円なら気兼ねなく煮られる!やった~!桃ジャム!

見切り品的な桃かと思いきや、鮮度は悪くなさそう、ややキズがあるけど、味には影響ないはず、と判断して購入。
帰宅して早速ラベルづくり。ぐるっと巻き付けるタイプのラベルと包装紙も作るぞ~と思い、まずはイラストを描くところから始める。桃なんか描いたことないな…というか簡略化するのが難しい。

翌日、煮を開始。初めて糖度を計算してみよう、と思い立ち、桃を味見。えっおいしいやんか…あまいやんか…4つで250円やのに…
せっかくのおいしい桃を活かすべく、糖度は35%に設定。食感も悪くないので果肉を煮崩さないことに決め、大きめのくし切りで煮ていく。

瓶に詰め、脱気して完成。めっちゃくちゃおいしいけどもうちょっと質の良いプリンタが欲しいな…

ingredients

桃(4つで250円)・グラニュー糖・レモン

製造日:2020年08月14日(金)